胃癌手术是胃肠道最大的手术，营养状态决定后期的恢复情况，所以推荐胃癌术后肠内营养，鼓励患者尽早恢复经口的进食。
因为经口进食能够刺激胃肠道的蠕动，减少胃肠黏膜的萎缩，促进肠道的菌群恢复，原则上是少食多餐清淡细软容易消化吸收的食物为主。
在食物的选择与进补时不要急于求成，手术后应该从流质饮食开始，如果没有任何不适的反应，再过渡到半流质软食和普食阶段。
一般术后第4天开始可以给予米汤，每次大约50-100mL，每天多次，术后第5天可以逐渐增加量，每次大约60-80ml，1天可以4-5次。到第6天第7天可以喝一些菜汤、鸡汤、鸭汤、鱼汤等。
可以根据个体的差异而逐渐调整他的增量和餐次，半流质饮食大约在术后2周开始，可以以少渣的食物为主，比如面条、面片、馄饨，还加上少量的菜泥、鱼丸、豆腐脑、蒸鸡蛋等。
不能急于求成或者一次大量进食，避免出现肠梗阻腹痛等表现。后期如果情况恢复顺利可以改为软食，软食可以吃软米饭、发糕、馒头、蒸菜类，比如各种饺子、包子等。
注意避免进食油炸食品，胃癌患者术后一般建议蒸、煮、炖取代炸、煎和生拌的食物，这样更健康易消化，同时避免吃过冷或过烫食物，禁止吃一些刺激性和粗纤维的食物。