快速碳水即快速碳水化合物，如果汁、能量饮料、甜点等富含简单的糖分，能够被身体快速吸收和利用，可以起到减轻肌肉损伤和炎症、促进肌肉和肝脏糖原的再合成等作用。
运动过后摄取快速碳水化合物有助于减轻运动引起的肌肉损伤和炎症，运动会引起肌肉的微创伤，并产生氧化应激和炎症反应。摄取快速碳水化合物可以提供能量，帮助修复受损的肌肉组织，并促进炎症的消退。
并且在进行高强度，长时间的运动后，身体的糖原储备会被耗尽。而糖原是肌肉和肝脏储存的主要能量，能够为人体提供恢复和增强运动所需的能量。因此，及时摄取快速碳水化合物有助于迅速补充体内糖原，并加速肌肉和肝脏糖原的再合成。
快速碳水化合物的摄取应该控制在合理的范围内，避免过量摄入导致能量过剩和体重增加，最好根据个人的需求和运动水平来合理调整碳水化合物的摄入量。