三伏天喝姜枣茶起到的功效与作用，和其他时间是一样的，可以补血养血，还可以起到帮助促进水分代谢的作用，在一定程度上还可以促进消化、养护皮肤、辅助增强免疫功能。
1、补血养血：姜枣茶主要由生姜、大枣泡煮制成，生姜和大枣属于药食同源，是食材也是药材，生姜有解表散寒，温中止呕，化痰止咳等作用，大枣有补中益气，养血安神的作用，两者合用可以起补血养血的作用。
2、促进水液代谢：喝姜枣茶有助于改善身体水液潴留的问题，促进多余的水分排出，在一定程度上可以帮助身体排毒，增加新陈代谢。
3、促进消化：温中止呕的生姜和补中益气的大枣联用，可帮助调和脾胃，改善恶心、呕吐、食欲欠佳等症状，促进消化。
4、养护皮肤：下焦虚寒的人可能容易出现下巴长痘的情况，姜枣茶里的生姜可以起到解表散寒的作用，身体去除下焦的寒气，大枣可以起到补气血的作用，从而对皮肤具有一定的养护作用。
5、辅助增强免疫功能：姜枣茶中的生姜具有解毒作用，在一定程度上可以帮助增强人体对于各种病毒的抵抗力，增强身体免疫功能，从而降低生病的概率。
但是需要注意的是，三伏天气温较 高，人体易出现燥热的情况，但是姜枣茶性质偏温，所以饮用需要适量，以免造成上火。另外姜枣茶并不能代替药物治疗疾病，如果出现疾病症状，需要及时就医诊治。