口腔溃疡时最好不吃火锅，特别是麻辣火锅。口腔溃疡表面缺损，形成糜烂面，糜烂面直接与口腔外部环境接触，吃火锅会引起口腔溃疡疼痛，引起上火。而蔬菜火锅可以吃，如果吃的是清水白菜火锅，则没有影响。

在口腔溃疡时建议多吃蔬菜，能够保证大便通畅，更有利于口腔溃疡恢复。口腔溃疡时能否吃火锅取决于火锅类型，普通火锅、麻辣烫火锅、四川火锅等最好不吃，如果只吃青菜，不麻、不辣、不烫，则可以吃火锅。