目前对于胆结石，常规是进行微创手术，部分医院是日间手术，手术当天就出院，部分医院需要观察1天，第2天才出院，胆结石术后，饮食方面有以下注意事项：

1、术后6小时以上：如果没有出现呛咳症状，可以开始先饮水，再可以进食流食。饮食注意少油、少盐，进食容易消化的食物，一般是从稀粥、米汤、面条汤开始。摄食后如果没有恶心、呕吐等症状，可以适当添加蔬菜、水果；

2、术后1周以上：可以吃水煮的鸡蛋清或瘦的鸡胸肉等，来增加蛋白质；

3、术后1个月以上：基本上可以恢复到术前正常饮食，但是对于胆囊切除的患者，身体因缺少存储胆汁的器官，早期如果一次大量进食较油腻的食物，可能会出现腹泻、腹部不适等。所以患者要逐步恢复到正常饮食，同时要保证营养摄入，但应避免食用过多，饮食应少油、少盐，且维生素、微量元素要补充足够。