甲状腺结节患者，在通常情况下，是可以吃绿豆的，从甲状腺结节的饮食禁忌来看，主要是要避免那些高碘食物，如海带、紫菜等，以及辛辣刺激性食物等的摄入，绿豆中富含蛋白质、B族维生素、钙、铁等多种营养成分，本身的含碘量并不高，食用之后也不会对甲状腺结节产生不良的影响，不过如果患者同时伴随有甲状腺功能亢进，在食用绿豆时要注意烹饪方式，尽量避免加入过多的碘盐，如果甲状腺结节患者目前正在接受药物治疗，或者有其他的特殊情况，为了稳妥起见，在吃绿豆之前最好先咨询医生，但是，对于大多数甲状腺结节患者而言，绿豆是一种可以适量食用的健康食物。