不适合吃海参的人，常见如下：
1、甲状腺功能亢进的人：因为海参中含有一定量的碘元素，而碘元素构成甲状腺素非常重要的原料。因此如果已经发生甲状腺功能亢进的人，再不加节制、过多地吃海参，就会使得海参当中的碘元素超标进入体内，导致大量的甲状腺素合成，而进一步加重甲状腺功能亢进的病情；
2、高血压的人：因为海参中含有一定量的盐分，其中富含有钠元素，而钠元素过多进入体内，会引起钠水潴留，导致体内液体量增加，而引起血压进一步增高，进而会增加发生心脑血管意外的风险；
3、肾脏疾病的人：因为海参中的钠元素要经过肾脏排出体外，如果已经有肾脏疾病，再过多吃海参，会因 为钠元素超标，而加重肾脏病的病情。