水解蛋白奶粉和普通奶粉重要的区别是蛋白质的吸收利用率。水解蛋白奶粉更多的是指采用特殊工艺，将普通奶粉中的蛋白质预先进行处理，更容易被机体进行消化、吸收、代谢和利用。
因此对于脾胃功能比较差、吸收营养素能力比较低的人群，如果选用水解蛋白奶粉，能更好的将蛋白质进行吸收、代谢和利用，而有助于发挥出促进身体健康的作用。
所以水解蛋白奶粉和普通奶粉都含有一定量的蛋白质，能为机体免疫物质生成提供丰富原料，也都能为体内肌肉合成提供丰富原料，在提高机体免疫力、预防和缓解肌肉衰减征方面都有积极作用。
但是从蛋白质的吸收、代谢和利用率上讲，水解蛋白奶粉 比普通奶粉中的蛋白质更容易被吸收、代谢和利用。