口腔黏膜是覆盖在口腔内组织表面的一层柔软的、粉红色的上皮样结构，向外与表面皮肤相连接，向内构成呼吸道和消化道的上口。口腔黏膜是重要的解剖结构，具有重要的生理功能。在解剖方面，与皮肤有类似的上皮样结构，是口腔内上皮的屏障，可以抵御外界的各种细菌、病毒和不良刺激向深层组织的侵犯。同时口腔黏膜内有各种各样的感受器，可以感受温度觉、湿润觉，感受各种疼痛的刺激，是机体各方面状态的反应窗口。
在口腔黏膜下面还有大量的小唾液腺和大唾液腺的开口，所以口腔黏膜一直保持湿润状态，对于维持口腔健康、牙齿健康起着重要作用。但是口腔黏膜本身也会受到各种外界的刺激，包括细菌、病毒的侵犯和侵扰，导致各种口腔黏膜疾病。一旦发生会带来疼痛、肿胀、刺激感，严重影响生活质量。