经过营养学的测算，牛肉的蛋白质含量，大概为20%，所以100g的牛肉当中，大概含有的蛋白质数量是20g。
如果适当吃牛肉，能够为机体补充优质蛋白质，而优质蛋白质构成了体内众多免疫物质的原料。因此吃100g牛肉，为机体提供20g左右的蛋白质，能够促进体内免疫物质的生成。
对于抵抗力低下，容易得感染性疾病的人群，通过吃适当的牛肉，促进免疫物质生成，在提高机体免疫力方面有着积极功效。
100g牛肉当中含有着20g的蛋白质，还能够为受体组织肌肉的形成提供丰富原料。因此对于经常体力劳动，或者是经常进行体育锻炼的人，如果吃100g的牛肉，为机体补充20g左右的蛋白质，在提高肌肉力量、预防肌肉衰减征方面，有着积极的作用。