糖是碳水化合物的主要来源，也是能量的主要来源。适量糖的摄入可以给机体提供能量，但糖摄入过多，会对身体有一定影响，血糖一旦超过正常范围，可能会引起糖尿病的发生。而糖尿病可引起并发症，如大血管并发症，包括心脏、脑血管疾病，以及微血管并发症，包括眼睛、肾脏、神经，或引起皮肤损伤。
除此之外，血糖过高，除转变为能量外，还有一部分可以向体内的其它营养物质转变，如油脂类转变。故部分病人血糖控制不佳，摄入糖分过多，会合并游离脂肪酸和甘油三酯增高。因此，糖摄入过多不仅会引起高血糖，也会引起血脂代谢 紊乱，给身体带来各种各样的并发症，所以糖的摄入一定要适量。