洗胃是指将一定成分液体灌入胃腔内，混合胃内容物后再抽出，如此反复多次。洗胃目的具体如下：
1、解毒：用于抢救食物或服药中毒病人，避免毒物吸收；
2、减轻胃黏膜水肿：用于幽门梗阻病人，洗胃可缓解食物滞留造成的恶心、呕吐、腹胀等症状，以减轻病人痛苦；
3、为某些手术或检查做准备。
洗胃分两种方法，具体如下：
1、催吐洗胃术：呕吐是人体排出胃内容物本能反应，因催吐洗胃术简便易行，对于服药、服毒后不久，且意识清楚的急性中毒患者是现场抢救有效自救、互救的措施；
2、胃管洗胃术：将胃管从鼻腔或口腔插入，经食管到达胃内，先吸出毒物后注入洗胃液，并将胃内容物排出，达到消除毒物目的。口服毒物患者有条件时应尽早插胃管洗胃，不要被时间限制。