Oddi括约肌是位于胆胰壶腹部的括约肌，其具有重要的功能。括约肌包含三个部分，胆总管括约肌、胰管括约肌以及壶腹部括约肌，三个括约肌主要的功能是防止肠液反流进入胆管。因为肠液中往往含有食物以及细菌，出现反流可能会引起胆道感染、胆管炎的表现。另外，也要保证胆汁、胰液的外流，以及保证胆汁与胰液之间，不会出现互通，这就是Oddi括约肌最主要的功能。
如果Oddi括约肌出现功能失常，通常会导致胆道感染或者右上腹胀痛的表现，括约肌是单向阀门，一般允许胆汁、胰液往外进入肠道，而不允许肠道内的食物或者肠液进入胆道、胰管，从而引起感染。
如果在某些因素的作用下，如胆总管结石长期的梗阻、压迫或者行ERCP取石切开术，有可能导致Oddi括约肌功能缺失、失调，从而导致反流发生，这种情况一定要尽量避免。