面和米饭哪个更容易变胖，关键是看吃面和米饭的数量，以及吃面和米饭的方式。
如果是吃同等生重量的面和米饭，面当中含有的碳水化合物会比米饭当中稍多，因此如果吃同等生重的面和米饭，面食更容易发胖。但是如果吃面的量较少，米饭的数量较多，吃米饭就会比吃面更容易胖。
因为容易发胖一个很重要的直接原因，是看哪个含有的能量多，所以如果是同等的生重的面和米饭，面当中含有的能量多，比米饭更容易发胖。但是如果不是同等重量，吃的哪个重量多，哪个含有的能量多，就更容易发胖。所以并不能简单的认定，面和米饭哪个更容易发胖。
另外如果面是用水煮或者蒸的馒头，而米饭是用油炒，那油炒的米饭就会比水煮的面，更容易发胖，所以面和米饭哪个容易胖，关键要看具体食用的量以及具体的烹饪方法。