柠檬有着很好的增进食欲、促进消化的作用，因为柠檬含有丰富的有机酸，而有机酸能够很好的提高味蕾的敏感性，同时也能很好的促进胃肠道消化液的分泌。因此对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当的吃柠檬，通过补充有机酸能够很好的增进食欲、促进消化。
柠檬当中的有机酸还有着很好的生津止渴的功效，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适，如果适当的吃柠檬，都能够很好地生发口中的津液，进而达到缓解口渴、口干和咽喉不适症状的功效。
柠檬当中还含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进铁元素的吸收，因此对于缺铁性贫 血的人群，适当的吃柠檬补充维生素C，促进铁元素的吸收，在预防和纠正缺铁性贫血方面也有着积极的功效。