减肥时掉头发，是营养的问题。因为在减重和进行体重管理时，往往缺乏科学的理念，存在普遍营养失衡的问题。因为绝大多数人体重增加，是由于天平失去了平衡，摄入远远大于消耗，就会造成体重增加。因此在减肥的过程中，往往要控制饮食的总量，而且需要饮食细化、平衡、多样化。
但是很多人往往忽略了饮食的平衡和多样化，过分追求生酮饮食或者控制热卡，而忽略了微量元素、维生素、蛋白质、脂肪和碳水化合物的平衡，尤其是粗粮和维生素的含量。因此控制总热卡摄入或者配合运动，体重得到了控制，但是营养失衡，会导致毛囊需要的必需营养元素，比如维生素、微量元素、蛋白质和脂肪的平衡没有得到保持，毛囊的营养得不到维持的平衡，造成脱发的现象。
平常即使不减重，头发也有自然的新陈代谢过程，所以在减重和减肥过程中，既要注意营养的总量，更要重视营养的平衡。