对于血糖高的患者，在超重和肥胖的情况下，强调控制和减轻体重，有利于血糖控制。在饮食方面，淀粉类食物对血糖影响比较大，如米饭、面条、面包等粮食类，由于含淀粉、糖比较高，持续刺激胰岛素分泌。如果胰岛功能不足，会使血糖明显升高和波动。
脂肪基本不刺激胰岛素分泌，如肥肉，餐后血糖不会出现明显升高升高。而鸡鸭肉、鱼肉等瘦肉含蛋白质比较多，对刺激胰岛素相当于糖的一半，对血糖的影响也比较小。所以可以适当增加蛋白质和脂肪的摄入，减少淀粉的摄入，对血糖控制有利。
在水果方面，临床需控制含糖比较高的水果，如葡萄、大枣、香蕉，此类水果含淀粉、糖类比较高，对血糖影响比较大。
在蔬菜类食物方面，如青菜、大白菜、豆芽菜、竹笋等，几乎所有的绿叶菜如菠菜、生菜，含淀粉均比较少，含电解质、粗纤维比较多。增加青菜的摄入对血糖影响小，对健康有利。