吃南瓜的好处主要包括防止皮肤过度角化、缓解视力疲劳、预防和缓解便秘，具体内容如下：
1、防止皮肤过度角化：南瓜当中富含有β-胡萝卜素进入体内之后能够转化成维生素A，而维生素A能够防止皮肤过度角化。因此适当吃一些南瓜可以提高体内维生素A的水平，能够让皮肤变得更加细腻、红润、白皙和富有弹性；
2、缓解视力疲劳：南瓜吃了还有着一定的缓解视力疲劳的好处，因为南瓜当中的β-胡萝卜素在体内转化成维生素A，能够为眼睛感光物质提供丰富的原料。因此通过适当吃南瓜在缓解视力疲劳方面有着积极的好处；
3、预防和缓解便秘：南瓜当中还含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进 粪便的形成。同时也能够机械性地刺激肠道蠕动，因此对于一些大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃南瓜补充膳食纤维，在预防和缓解便秘方面也有着明显的好处。