脂肪肝为可逆性病变，早期诊断、及时治疗一般可以恢复正常，治疗方法包括一般治疗和药物治疗，具体如下：
1、一般治疗：
(1)针对病因治疗：如长期大量饮酒的患者应戒酒，营养过剩、肥胖的患者应严格控制饮食、减轻体重，有糖尿病的患者应积极控制血糖水平，营养不良的患者应适当增加营养摄入，尤其是蛋白质和维生素；
(2)调整饮食结构：提倡高蛋白、高维生素、低糖、低脂肪饮食，避免进食动物脂肪、甜食，多吃水果、蔬菜等；
(3)适当增加运动：应以有氧运动为主，如慢跑、快走、骑自行车、跳绳等;
(4)适当补硒：可以恢复肝脏中的谷胱甘肽过氧化物酶活性的正常水平；
2 、药物治疗：目前尚无治疗脂肪肝的特效药，可选择保护肝细胞、降脂药物、抗氧化剂等进行治疗，如熊去氧胆酸、水飞蓟素、牛磺酸等，也可使用丹参、山楂、泽泻、柴胡汤、五苓散等中药进行治疗。