如果有慢性胆囊炎，建议不要吃胆固醇含量高的食物，包括鸡蛋黄在内，但可以少量地吃鸡蛋清为主的高蛋白饮食。
一般情况下，建议胆囊炎的患者避免油腻饮食。鸡蛋中，尤其是鸡蛋黄内的油脂含量比较高。
如果是反复发作的胆囊炎，摄入胆固醇含量比较高的食物，包括鸡蛋黄在内的食物，诱发急性胆囊炎胆绞痛的概率会明显增加。
所以在这种情况下，吃鸡蛋会引起明显的腹痛、腹胀，或者是闷胀感，严重影响正常生活。
正常饮食的情况下，建议还是到正规医院的肝胆外科就诊，必要的时候，还 是需要做手术治疗在内的相应治疗。
如果不进行正规治疗，如果是反复发作的胆囊炎，对饮食不加以明显控制，会明显增加急性胆囊炎的概率，会增加患者的疼痛。也有部分患者发作急性胆囊炎胆囊穿孔，影响到正常生活，一小部分人也会危及到生命。