舌的位置、结构及功能介绍如下：
一、舌的位置：
舌位于口腔内，邻近口腔底，舌的后端被舌肌固定在舌骨和下颌骨等处。
二、舌的结构：
舌从形态上看，以向前开放的V字形界沟为界，可以分为舌体和舌根两部分，舌体上面是舌背，前端是舌尖，舌的基本结构是由覆盖在舌体、舌根表面的黏膜和深部的舌肌组成。
1、黏膜：不同位置的黏膜状态和功能不一样，舌背的黏膜呈淡红色，其表面可见许多小突起，统称为舌乳头，包括丝状乳头、菌状乳头和轮廓乳头等，其中丝状乳头数目最多，遍布舌背，它们的顶端是白色，也就是平时所看到的舌苔。菌状乳头稍大于丝状乳头，数目较少，散在于丝状乳头之间，在菌状乳头内有很多味蕾，可以感受酸甜苦辣等各种味道。轮廓乳头体积最大，约8-12个，排列于界沟前方，乳头周围的黏膜凹陷，形成环状沟，沟底有味腺的开口，能分泌稀薄的液体，不断冲洗味蕾表面的食物残渣，以便于味蕾能够不断接受新的物质刺激。
在舌根背面的黏膜，可见大小不等的丘状隆起，称舌扁桃体，舌下面的黏膜在舌正中线上形成一黏膜皱襞，向下连于口腔底前部，称舌系带，舌系带下端的两侧各有一小隆起，称舌下肉阜，有舌下腺管和下颌下腺管的开口，唾液可以从这里进入口腔，在舌下肉阜后外侧的深面有舌下腺，舌下腺不仅有分泌唾液的功能，还可以辅助辨别味道。
2、舌肌：舌肌可分为舌内肌和舌外肌，舌内肌的起止点均在舌内，有纵肌、横肌和垂直肌，收缩时可改变舌的形态，舌外肌起于舌骨、下颌骨等舌周围的各骨，止于舌内，有颏舌肌、舌骨舌肌、茎突舌肌和下颌舌骨肌等，它们收缩时可改变舌的位置，比如两侧颏舌肌同时收缩，会把舌拉向前下方，即伸舌，茎突舌肌、舌骨舌肌及下颌舌骨肌都可以使舌回缩。
三、舌的功能：
舌主要有辅助发音，参与咀嚼以及辨别味道等功能。
1、辅助发音功能：舌是发音的重要辅助器官，它非常灵活，可以通过变换方位、形状与口腔的其他组织协同，发出不同的声音和言语，比如发汉语拼音中的Z、C、S的声音时，舌尖抵住上齿背与齿龈交汇处，再将气流挤出，发zh、ch、sh的声音时，需将舌尖卷起等等；
2、参与咀嚼功能：进食的时候舌可以多方向运动来搅拌食物，还能将食物推向上下、牙齿之间进行咀嚼，咀嚼结束后还能帮助咽下食物，另外舌的感觉非常灵敏，它可以感受异物或其他引起不适的物质，并将其准确挑出协助口腔吐出来；
3、辨别味道功能：舌黏膜中有很多味蕾和味腺，味蕾可以感受酸、辣、甜、苦等各种味道。味腺能够分泌稀薄液体，不断冲洗味蕾表面的食物碎屑，以便于味蕾能够不断接受新的物质刺激。