痛风病人为什么禁食高嘌呤食物

痛风为急性发作性疾病，与体内代谢障碍有关，多数患者起病后可发现血尿素水平升高，而血尿素水平升高与嘌呤代谢障碍相关，且嘌呤又为蛋白质代谢过程的中间产物，因此痛风患者需注意慎食啤酒、老火汤、动物内脏、海鲜等高嘌呤食物。此外，针对豆腐、鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，患者正常食用即可，无需刻意增加进食，如果患者过于偏食某种食物，则可能在转化过程中产生更多的中间物质，导致机体平衡紊乱，进而诱发痛风。