糖尿病患者饮食需要采用减法，即平时控制肥甘厚腻。糖尿病分为几种类型，常见的是2型糖尿病。
胖患者需要减重。足够营养情况下需要进食不升糖的食物，比如一日三餐都可以进食大量蔬菜。主食尽量吃米饭，米饭的升糖指数低。还要保证摄入足够蛋白质，包括动物蛋白质、鱼肉蛋白质、植物蛋白质。如果是2型糖尿病且患者体重偏胖，可以选择植物蛋白，比如豆制品，可以吃鸡肉、鱼肉，其含蛋白质含量比较多，而且脂肪含量较低。当控制好饮食后，血糖可以快速恢复正常，同时还可以进食粗纤维食物。
三餐热量比可以为1/5、2/5、2/5或者1/3、1/3、2/3的比例。 在控制饮食的过程中，有时糖尿病病人会有非常明显的饥饿感或者低血糖症状，这种情况下可以适当加餐，加升糖比较稳定的食物，比如无糖酸奶、干果、苹果。糖尿病病人可以进食水果，水果含果糖对升高血中葡萄糖有作用，但作用不是很明显，而水果里富含各种维生素、矿物质，是每日所需的元素，所以每天要进食足够量的水果。
糖尿病的饮食方法与病情有关，需要根据血糖情况找到适合自己的规律，并根据运动程度适当调整。