胆结石的患者可以吃鸡胸肉，主要鸡胸肉是属于瘦肉，相对里面脂肪的含量比较低，因此针对胆结石的患者可以适量的摄入。主要是针对胆结石，如果平时没有症状发作，鸡胸肉是属于高蛋白 低脂肪的饮食，比较适合胆结石患者食用。
此外包括鱼肉、牛肉、瘦肉等这一些，都是属于高蛋白、低脂肪的饮食，针对胆结石的患者都是可以作为蛋白质的来源。主要是要注意鸡皮、鸡汤，这些脂肪、胆固醇的含量相对会更高，针对胆结石的患者要注意。
另外也要注意鸡胸肉的烹饪方式，一般如果是油腻、油炸，这些烹饪方式建议尽量少吃，这种烹饪方 式往往会大量增加里面的脂肪含量，反而对胆结石的患者不利。此外如果胆结石患者本身已经有了症状，比如上腹闷胀、不适，建议蛋白质类的食物尽量少吃，主要是以清淡的饮食为主，待症状缓解后再适量添加高蛋白饮食。