有来医生
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香蕉的营养价值和功效

石劢营养科主治医师
中日友好医院三甲全国第43

香蕉亦称梅花蕉、中国矮蕉,是一种食用水果,芭蕉科,多年生常绿大型草本植物,在中国的南部、台湾、福建、广东、广西、云南等地栽培较多,是热带、亚热带地区重要的水果,也是亚热带地区重要的食物,味香甜,可鲜食、制干果和果酱。每100g食物中含有水分70g、糖占16%,约16g、蛋白质1g,胡萝卜素、叶酸、维生素C、钾、锰、锌等维生素和矿物质均含有,其中不溶性膳食纤维5g,果胶属于可溶性纤维,有1g,还含有芳香物质,如乙酸乙酯、异戊酸异戊酯和乙烯荃等。香蕉属于一种高含糖量的水果,因此对糖尿病患者应该是谨慎食用。

2017-06-30
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