山楂干泡水不能降血压。山楂干是经常吃的水果，并非降压药物，不具有药物功效，因此切勿将山楂干当成降压药服用。高血压需要监测血压情况，如果发现高血压，可以控制生活方式，改善不良生活习惯。注意低盐、低脂饮食，避免烟酒，平常多活动、多运动，控制体重。
如果在生活方式改变的基础上血压仍然升高，则考虑使用降压药物进行治疗，因为长期高血压可能会带来心、脑、肾血管的并发症，也可能导致心脑血管恶性事件发生，如脑梗、心梗、脑出血、肾功能损伤或心衰，这些都比较危险。
如果发现血压升高，切勿将山楂干泡水当成降压药物来进行治疗，一定要到正规医院进行就诊，让医生帮助判断。有时还会做24小时动态血压测定的检查，观察一天中血压波动情况，到底有没有高血压，也能够更好地帮助判断是否需要吃降压药来进行治疗。