食用芦笋后通常尿臭可以持续1-2天，然后气味会恢复正常。食用芦笋后引起尿臭的原因，是芦笋在人体代谢后会产生一种名为笋酸的物质，其具有强烈的臭味。
但不是所有人食用芦笋后都会有尿臭，主要取决于摄入量。如果摄入量过多，则容易让尿液变臭。但随着大量的尿液冲刷，臭味也会很快消失。
如果食用芦笋后，尿液变臭同时还伴有尿频、尿急、尿痛的症状，则要警惕可能合并尿路感染。所以食用芦笋后尿臭如果持续1-2天以上，则要引起重视。
可以行尿常规检测，如果尿常规中发现大量的白细胞，通常是大肠杆菌、 金黄色葡萄球菌、变形杆菌导致尿路感染，进而引起尿液发臭。治疗首推喹诺酮类抗生素，或者头孢类抗生素进行治疗。