男性乳腺发育手术过程中的风险包括麻醉风险和手术风险，其中手术风险主要是指手术并发症，手术并发症如下：
1、乳头、乳晕发黑：在手术过程中，皮下留得相对比较薄，尤其是乳头、乳晕后方，腺体留得相对更少，这时影响乳头、乳晕血供，导致乳头、乳晕发黑，甚至脱落，这是最不好的手术不良反应；
2、出血：做完手术后会对手术游离区域和范围进行加压包扎，加压包扎过程中，患者可能进行大幅度活动，这时皮下可能出现出血，可能需要进行二次的术区清创、缝合；
3、其他：在手术的过程中，还可能出现感染风险。
上述为术后不良并发症，并不是每个患者都会发生，虽然发生率低，但只要发生过，医生就会提前告知风险所在。