饭前吃苹果比饭后吃苹果好，具体原因如下：
1、能很好的为机体补充膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，进而能够避免在接下来的饮食过程当中，摄入更多食物。可以控制能量超标，维持机体能量负平衡，促进脂肪分解代谢。因此饭前吃苹果比饭后吃苹果，能够更好发挥出预防和缓解超重与肥胖的作用；
2、利用苹果中含有的有机酸，能够很好促进胃肠道消化液分泌，进而使胃肠道为接下来的饮食打下一定基础，更好的消化食物，提高脾胃运化功能；
3、可以很好地平稳血糖，进而避免血糖有剧烈波动，维持胰岛素正常分泌节律。如果饭后要吃水果，会因为刚吃进来的饭再加上吃苹果， 使餐后血糖增加，而引起糖尿病风险的增高。