酒精戒断综合征是酒精症候群的一种，出现酒精依赖的患者在停止饮酒时通常会出现这些症状。有长期嗜酒、酒精饮料的习惯的患者，会形成耐受性与心理依赖，若突然减少或中断酒精的摄取，在数小时内，心理与生理上会产生各种不舒服的症状，这些症状可能会持续数周之久。
长期大量摄入酒精会影响中枢神经系统，突然停止酒精的摄取会造成原本抑制的神经系统过度的活化，因此产生症状。一般分为以下3种类型：
1、单纯型戒断反应指长期大量饮酒后突然停止或减少饮酒量，在数小时后容易出现手、舌或眼睑症状，并伴有恶心或呕吐、失眠、头痛、情绪不稳和自主神经功能亢进，如血压增高、心跳加快等，上述少数病人可出现短暂性的幻觉或错觉等；
2、癫痫发作：停药后12-48小时才能出现癫痫大发作，俗称羊癫疯。3、震颤谵妄：如果持续48小时滴酒未沾，患者很有可能出现震颤谵妄。表现为意识模糊、分不清东南西北、不认识亲人、不认识时间、病人极其不安宁、大喊大叫、情绪不稳、容易激惹。或者全身肌肉粗大震颤，伴有发热、大汗淋漓、心跳加快等，部分患者会因为高热、衰竭、感染、外伤而死亡。