心跳过快，即心率过快，在临床上不能通过食补达到纠正心率的目的。因为心率增快不是缺乏某一种营养，大多是生理性代偿性反应，既包括生理性原因，也包括病理性原因，针对心率过快，要明确原因。
健康人群心率过快，常见于生理性增快，通常基础代谢较快，交感神经易兴奋或者易紧张、焦虑。如果在静息状态下，心率在80次/分以上，稍微活动可以达到100次/分以上，可以应用减慢心率的药物，比如β受体阻断剂，临床上常用倍他乐克、阿替洛尔等。如果平时心率不快，突然增快，尤其心跳达到140次/分以上，可能发生了快速心律失常，年轻人常见于阵发性室上性心动过速，中老年常见于心房颤动。