喝白酒是否会发胖需要根据具体情况进行判断，如果只是适量喝白酒，可能不会发胖，如果喝白酒的量过多，可能会导致机体出现发胖的情况。
白酒主要是使用高粱酿制而成，属于一种高热量的食物，如果适量饮用白酒，机体的新陈代谢可自动消耗这些热量，所以机体摄入的热量会低于消耗的热量，没有过多的热量转化成脂肪，就可能不会引起发胖。如果喝白酒的量过多，会导致体内的热量过剩，使摄入的热量高于消耗的热量，体内过多的热量会形成脂肪，使身体原本的脂肪量逐渐增多，从而引起长胖的现象。白酒摄入量的不同对长胖的影响程度也会有所偏差，喝的白酒越多，其发胖程度就越高。此外，过量喝白酒还可能会对胃肠道黏膜造成刺激，导致胃溃疡、胃炎的出现。白酒的代谢需要通过肝脏，过量喝白酒也会加重肝脏负担，可能会造成肝功能障碍。如果本身有消化道疾病，或者本身存在肝脏及肾脏疾病，则需要减少喝白酒的量。
在减肥期间的人群或者肥胖的人群，也需要减少喝白酒，喝了白酒以后需要消耗体内的热量，能够预防长胖。如果本身存在肥胖症，需要及时到医院的营养科就诊，完善体重、腰围、身高等相关检测。