蛋白质的摄入量应根据机体所需的量来确定，成人对蛋白质的平均需要量为每公斤标准体重0.8-1.0克，而在增肌期时，建议加大蛋白质的摄入，可以将蛋白质增加至每公斤体重1.5-2.0克。
在增肌期，人们通常进行高强度的力量训练，这会导致肌肉组织经过一系列的破坏和修复过程，而蛋白质是肌肉生长和修复所必需的营养素，此时，需要增加蛋白质的摄入，可以支持肌肉的生长和修复，建议以每公斤体重1.5-2.0克来摄入蛋白质。
需要注意的是，蛋白质的过量摄入也可能带来一些负面影响，当蛋白质摄入过多时，多余的氨基酸会被转化为葡萄糖和脂肪，并以能量或脂肪的形式储存于体内，可能导致体重增加以及相关的健康问题，如高血压、心血管疾病和骨质疏松等。
因此，在增肌期，适量增加蛋白质的摄入是有益的，但需要注意不要过量摄入。每个人的身体状况和需求是不同的，因此在制定个人的膳食计划以及健身计划时，最好咨询专业医生、营养师的建议，以确保蛋白质摄入量的准确性，以保证较好的增肌效果。