奇亚籽是否可以用开水泡并没有权威文献说明，可根据自己的喜好进行选择，或根据食物包装说明进行冲泡。通常高温可以破坏一部分食物营养成分，如果有所顾忌，可以用温水泡。
奇亚籽作为一种新型的食物，含有的营养较丰富，通常需要泡开后才能食用。冲泡这种食物，水温并没有明确的规定，可以使用冷水，也可以使用热水。冷水温度比较低，浸泡速度比较慢，使用开水泡可以缩短时间，相比于冷水泡的时间更短，但可能会破坏部分维生素。这种食物吸水性比较强，泡开以后会呈现膨胀、透明的形态，此时可以食用，应避免直接食用以后在肠道内吸水过多，引发腹胀、便秘、腹痛等不良现象。
平时在生活中适量吃奇亚籽有助于身体健康，比如促进排便、保持肠道通畅，还可以补充纤维素、碳水化合物、矿物质等营养物质，适合大多数人群食用。但是有胃肠道疾病的人群，建议少吃或不吃，即使吃也要注意控制食物温度，不要过冷或过热，以免诱发原发疾病发作，引起腹痛、反酸、恶心等症状。