富含维生素B1的食物很多，主要包括燕麦、花生等，而水果也属于食物的范畴，常见的有橘子、香蕉等。在食用富含维生素B1的食物时，要注意适量，尽量避免过量食用。
富含维生素B1的食物主要见于猪肝、鹅肝、羊肝等动物肝脏，还有燕麦、小米、花生、大豆等粗粮。而在大部分蔬菜、水果等食物种类中，维生素B1含量很低，一般橘子、香蕉、苹果、梨等水果的维生素B1含量相对较多，可以适量食用。当体内缺乏维生素B1时，有可能导致脚气病、神经炎等疾病出现，此种情况下可以去营养科检查维生素B1的含量，通过适量食用富含维生素B1的食物进行改善，包括粗粮、水果等食物种类，使身体达到良好的状态。如果体内严重缺乏维生素B1，通过饮食调整无法缓解，则可以在医生指导下服用维生素B1片进行补充。
在食用富含维生素B1的食物或者是使用药物的过程中，需要注意适量，一般不可过量进食此类食物，也不可自行盲目增加或减少药量，否则会出现维生素B1摄入过量的情况，此时可能会导致身体发抖，或出现浮肿等症状，不利于身体健康。