花青素是否可以长期吃，还应根据所吃花青素的类型进行判断。如果是富含天然花青素的食物，健康人群通常可以长期适量吃。但如果是保健品，则不建议长期吃。
1、食物：如果选择的是富含花青素的葡萄、蓝莓、桑葚、蔓越莓等水果，或紫甘蓝、紫薯、紫茄等蔬菜，通常可以长期适量吃。但不建议糖尿病患者过多吃上述水果，因为含糖量较高，会导致血糖波动，影响血糖控制。此类食物通常含有天然的花青素，能够较好地补充人体所需，有利于抗氧化、保护血管。长期适量摄入可以补充营养，还有利于皮肤保养。
2、保健品：如果选择的是葡萄籽素胶囊、葡萄籽软胶囊、葡萄籽提取物胶囊等富含花青素的保健品，则不建议长期吃。因为此类保健品中的花青素经过提取，并加入了其他物质，长期吃容易造成依赖，还可能会对机体健康造成一定影响，建议避免长期服用。
日常生活中可以通过食物摄取花青素，补充人体所需的物质。应避免自行滥用保健品，更不宜长期服用。除补充花青素外，日常还建议注意均衡饮食、规律作息，对皮肤健康和身体健康均有益处。