植脂末也就是奶精，分为液体植脂末和固体植脂末，其中含有反式脂肪酸，是否对身体有害，需要根据摄入量进行判断，如果适量摄入，则可能不会对身体产生危害。但如果过量摄入，则可能会导致出现发胖、降低记忆力等危害。
植脂末中含有葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白等成分，可以用于制作巧克力、冰淇淋等食物，日常如果适量摄入含植脂末和反式脂肪酸的食物，通过经过人体的新陈代谢，可能不会对身体健康产生危害，无需过于担心。
植脂末、反式脂肪酸可以使食物更加美味，但是其分解时间较长，在没有被排出之前会沉积到身体各处，平时如果摄入过多，则比较容易在腹部积累，导致出现肥胖，因此喜欢吃薯条等零食的人群需要提高警惕。
另外，植脂末和反式脂肪酸，可以对促进人类记忆力的一种胆固醇产生拮抗作用，所以如果过量摄入，则患老年痴呆的概率会比较大。
在日常生活中应注意饮食清淡、健康，可以多吃新鲜的蔬菜、水果，尽量不吃或少吃含植脂末和反式脂肪酸的食物。