上颚痒且舌头越磨越痒，可能是由非病理因素导致，如口腔干燥或其他原因等，也可能是慢性咽炎、口腔溃疡、疱疹性口炎以及其他疾病等病理因素所导致，具体原因需就诊检查后才能确定。
一、非病理因素：
1、口腔干燥：如果日常饮水较少，或频繁抽烟，可导致口腔干燥，就会使得上颚黏膜干燥而出现发痒的感觉，舌头摩擦刺激时会增加瘙痒感，建议平时注意多饮水、少抽烟，症状可逐渐缓解。
2、其他原因：如果空气比较干燥或颗粒物较多等，进入口腔后可刺激上颚引起瘙痒，舌头摩擦时可导致上颚黏膜受到刺激，就会越磨越痒，需要注意避免用口呼吸，外出时佩戴口罩。
二、病理因素：
1、慢性咽炎：多与长期烟酒过度、消化不良、过敏等因素有关，患者咽、上颚等部位会出现各种不适，如干燥感、轻微疼痛、异物感、灼热感、瘙痒感等，舌头摩擦时可加重上颚黏膜的刺激，患者可遵医嘱使用复方硼砂含漱液进行含漱，还可口服西地碘含片、桂林西瓜霜含片等进行治疗。
2、口腔溃疡：一般与遗传、饮食、免疫力下降等因素有关，当溃疡发生在上颚部时，初期会出现轻微瘙痒，舌头触及时瘙痒感加重，随着病情的发展会出现剧烈疼痛，部分患者还伴随头痛、低热、乏力、淋巴结肿大等症状。患者可遵医嘱使用复方氯己定含漱液等药物进行治疗，还可口服阿莫西林胶囊、维生素C片等药物进行治疗。
3、疱疹性口炎：一般是由病毒感染所导致，存在创伤、发热、胃肠功能紊乱、劳累等因素时可诱发，病变累及到上颚时，可导致出现瘙痒、烧灼痛，舌头舔上颚时会加重刺激，出现越磨越痒的现象。患者可遵医嘱局部使用阿昔洛韦乳膏、喷昔洛韦乳膏等抗病毒药物涂抹，还可口服阿昔洛韦片等药物进行治疗。
4、其他疾病：若口腔出现过敏现象或存在唾液腺炎症、口腔炎等，也可导致上颚瘙痒，舌头舔舐时就会加重刺激而出现越舔越痒的现象，需要及时到口腔科就医，进行医生视诊等检查明确情况，并进行针对性治疗。
建议出现上颚痒的患者避免用舌头舔上颚，以免加重相关症状，如未伴有其他症状，可以多观察，如伴有其他不适症状应及时到医院口腔科就诊，完善视诊、血常规等检查明确病因后，在医生指导下进行对症治疗。