肉变黄了不建议吃，考虑此时的肉可能已经不新鲜了，如果继续吃，可能会造成胃肠道不适，不利于自身健康。
肉在经过长时间存放后，可能会由于氧化而出现发黄的表现，此时的肉不仅口感下降，会影响食欲，而且营养成分也已经逐渐流失，不再具有较高的营养价值。并且，肉在长期存放过程中，如果保存不当，还可能会滋生致病微生物，吃了之后会引起胃肠道感染而造成腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，不利于自身健康。
因此，日常建议购买新鲜的肉，并且对于未一次吃完的肉，应用保鲜袋包裹，放置于冰箱中进行低温冷藏，并尽快吃完。如果发现保存的肉出现变色、变味等异常情况，考虑已经发生了变质，此时不能再继续吃，以免危害健康。
日常生活中，建议养成良好的饮食习惯，做到清淡饮食、规律作息，保证自身健康。