果糖会不会发胖，需要根据个人情况决定，并不可以盲目判断，若长期过量摄入果糖可能会发胖，但如果仅是偶尔、适量摄入果糖，可能不会发胖。
果糖主要是水和淀粉制作而成，而且在制作过程中可能会添加白砂糖或者枇杷，果糖中不仅含有糖分，同时当中也含有碳水化合物。如果不控制果糖的摄入量，在过量吃果糖后会导致体内摄入的热量过多，容易导致摄入热量高于消耗热量，从而会引起发胖。如果只是根据自身情况少量或者适量吃，控制了体内的能量摄入，做到了摄入的热量低于消耗的热量，比如在过量吃了果糖以后及时参加有氧锻炼，抑制体内的热量形成脂肪，体内的脂肪含量不会增多，通常不会发胖。
果糖中因为含有糖分并不可以过量吃，如果吃太多还可能会引起牙釉质的损害，容易导致龋齿的发生概率增加，此时出现口腔不适症状，可以去口腔科就诊，采取牙片检查等明确牙齿损害程度，同时过量吃果糖后还可能会诱发血糖升高，导致糖尿病的发生概率增加，此时可以去内分泌科就诊，采取血糖监测等方式明确诊断。