喝奶茶是否会上火，取决于原料，如果是健康的牛奶和茶叶制作的奶茶，适量饮用一般不会上火。如果是奶精等制作的奶茶，饮用后有可能会导致上火。
1、一般不会上火：如果是使用牛奶和茶叶正常泡制而成的奶茶，一般不会上火。牛奶含丰富的蛋白质、脂肪等多种高级营养物质，茶中含咖啡碱、维生素C、叶酸、氨基酸、糖类和叶绿素等对人有益的化学成分。茶能补充饮水中缺氧的不足，茶中含的芳香油可溶解动物脂肪，消食解腻。因此好的奶茶有一定营养价值，一般饮用后不会上火，但要注意热量比较高，不可过量饮用。
2、可能会导致上火：如果是外面买的奶茶要特别注意，部分奶茶店为了节省成本，很少用茶加奶的原材料做奶茶，而是用各类添加剂和食用香精勾兑，其中都含有化学原料，如果过量饮用可能会导致出现上火。奶茶里所加的植脂末，即俗称的奶精，其主要成分是氢化植物油，里面有椰子油的成分，而椰子油含饱和脂肪酸，会造成人体胆固醇升高，因此含植脂末的饮料还是少喝为好。
如果机体出现上火的情况，如出现咽喉干痒、头晕头胀、大便干燥等症状等症状，建议及时到医院的中医科就诊，进行望闻问切等检查，以明确具体情况。