山药能和红萝卜一起煲汤，两者作为食物，并不存在相互禁忌，因此，可以一起煲汤食用，日常建议适量摄入，不要过量。临床中没有食物相克的说法，不用过于担心。
红萝卜作为蔬菜，营养价值较高，含有多种维生素成分，如糖类、蛋白质、胡萝卜素、维生素等，同时也含有叶酸、纤维素，以及钙、镁、磷等元素。而山药营养也较为丰富，含有纤维素、碳水化合物、维生素，以及微量元素、矿物质等。山药和红萝卜一起搭配煲汤，并不会影响彼此的营养价值，相反可以使汤品营养价值提升，利用补充人体所需的多种营养物质。
此外，两种食物含有的纤维素，还可以促进胃肠蠕动，有利于排便，缓解便秘或者大便干燥的情况。并且两者搭配也不会发生不良反应，产生毒害机体的物质，因此，山药能和红萝卜一起煲汤。
除营养学角度外，山药在中医方面，还有健脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，药食同源，与红萝卜一起煲汤后，也能起到较好滋补功效，利于体质虚弱人群食用。虽然山药和红萝卜一起煲汤好处较多，但也需适量摄入，不要一次性摄入过多，以免加重胃肠负担，出现恶心、腹胀、呕吐等不适。在使用药物治疗期间，还需适当注意饮食，尽量避免再吃难消化或辛辣刺激的食物。