椰子虫能适量生吃，营养比较丰富，但不建议一次性生吃太多，以免对身体健康造成影响，如影响胃肠道功能，平时可以炒熟后进食，口感会更好。
椰子虫不仅味道鲜美可口，而且营养非常丰富，体内含有蛋白质、氨基酸、脂肪、矿质元素、维生素等营养成分。食用虫态为卵、幼虫、蛹或成虫，粗蛋白含量都比较高，明显高于一般植物性食品。
偶尔少量生吃一般对身体没有危害，但如果生吃太多椰子虫，摄入过多蛋白质，可能会加重胃肠道的负担，不利于机体消化吸收，出现腹胀、腹泻等症状。除了生吃外，也可以选择油炸、煎炒等烹饪方法，可以更好被接受，口味也更佳。
需要注意的是，如果为易过敏体质者，则不建议吃太多椰子虫，大量的异体蛋白不容易被吸收，可能会引发过敏的情况，患者可能会出现皮肤瘙痒、发红的表现。严重的还可能会导致腹泻、腹痛、呼吸困难等情况。
如果吃椰子虫后出现上述不适症状，需要及时去医院变态反应科、普通内科等相关科室就诊，可以进行血常规、便常规、过敏原等检查。在医生指导下使用氯雷他定片等药物治疗。平时要尽量避免进食椰子虫等昆虫，以免再次引发过敏。