人参果中间的芯通常能吃，虽然口感不佳，但是营养成分和人参果相同。此外，在吃人参果的时候应注意适量吃，不可以一次性吃得过多，以免对身体健康造成影响。
人参果是一种多年生草本植物，可以作为挂果盆景，具有观赏的价值，也可以食用。人参果中间的芯和人参果的营养成分一样，均含有丰富的蛋白质，且脂肪和糖含量较低，同时还含有丰富的氨基酸、维生素C，以及硒、钼、铜、锌、铁等营养物质。虽然其口感相对于人参果肉比较差，但是不会对人体造成伤害，因此无需过度担心。建议人们在生活中适当吃一些人参果，可以补充机体所需要的营养，而且人参果的果实多汁，能够滋润口腔，从而达到解渴的作用。
虽然人参果的营养价值比较高，大多数人群可以吃，但是应该避免一次性吃太多，否则可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、恶心等症状。此时建议及时到正规医院的消化内科就诊，进行血常规、便常规等检查，以明确诊断，并在专业医生的指导下进行针对性治疗，如使用健胃消食片等。