茯苓煮熟一般是可以吃的，作为药食同源的一种植物，适量吃对人体有一定的好处，但建议在医生指导下合理食用，以免影响身体健康，尤其是在使用其他中药的情况下。
茯苓味甘、性平，具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效，可在一定程度上辅助改善小便不利、水肿胀满的症状。对改善痰多、咳嗽、呕吐、腹泻等症状也有一定的辅助作用，同时还能帮助改善遗精、健忘、惊悸等症状，所以适当吃煮熟的茯苓对身体有一定好处。
但由于茯苓味甘淡而渗湿利水，所以有阴虚且没有湿热症状的人群，一般不宜食用，患有虚寒滑精、气虚下陷的人群也不适合吃茯苓。同时孕妇及哺乳期女性需要谨慎食用，另外在吃茯苓期间不宜吃醋以及其他酸性的食物。此外，如果需要使用其他中药，则建议先告知医生食用茯苓的情况，以免使用到白蔹、秦艽、龟甲、地榆、雄黄等，不能和茯苓一起使用的药物而影响身体健康。
茯苓虽然有很多好处，但在食用时也要注意避免食用过量，如果有脾虚水肿的症状，建议避免吃过多油腻、过咸的食物，以免刺激加重不适症状，同时建议日常早睡早起、作息规律。