有机磷中毒时使用阿托品的作用主要是解毒，阿托品可以通过缓解平滑肌痉挛、抑制腺体分泌、兴奋呼吸中枢等，继而达到解毒作用。用药需严格在医生帮助下按规定剂量使用，以防患者身体损伤加重。
有机磷中毒是指机体在短时间内密切接触，比如口服、吸入大量含有机磷化学物质，比如农药后引起的中毒情况。患者常出现烟碱样症状如肌肉震颤、全身抽搐等，以及毒蕈碱样症状，恶心、呕吐、气促、咳嗽、大汗淋漓、流涎、大小便失禁等，主要与腺体分泌增加有关。该病起病急，因此要尽早送医清除毒物并解毒，患者应在医生帮助下足量使用抗胆碱能药物及胆碱酯酶复能剂。
阿托品属于外周性抗胆碱药物，可阻断胆碱受体，抑制胆碱神经过度兴奋，抑制各种腺体分泌，兴奋呼吸中枢，加快心跳，松弛平滑肌，能缓解或消除毒蕈碱样症状，而对烟碱样症状无明显作用。
阿托品一般采取肌肉注射或静脉注射，做到早期、足量、反复用药，快速达到阿托品化，不能过早停药，常与胆碱酯酶复活剂合用。但由于阿托品发挥药效时间短及用量大，且个体中毒程度及个体用药不同，综合各种原因以致用药剂量不易把握，易导致阿托品中毒，增加有机磷中毒的抢救难度，且需注意青光眼及前列腺肥大者、高热者禁用。
如果日常生活中不小心误食或接触到有机磷农药，应立刻前往医院急诊科就医，通过血清、胆碱酯酶活力的测定、血气分析检测、心肌酶学检测等检查，判断身体情况，并在医生帮助下迅速解救中毒。