每100克金针菇含有32.0千卡热量，属于低热量食物，在生活中如果喜爱吃金针菇，并且不过敏的前提下，可以适量进食。
金针又称冬菇、冻菌、智力菇等，因其菌柄细长，似黄花菜，故称金针菇。金针菇具有很高的食疗价值，含有丰富的营养，每100克的金针菇中，一般含有蛋白质2.4克，碳水化合物6.0克，脂肪0.4克，以及32.0千卡的热量。
另外，金针菇富含锌元素，可以有效降低胆固醇，预防心血管疾病和高血脂。特别适合糖尿病并发高血压和高血脂的患者食用。金针菇还含有丰富的多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，有助于降低血压。
金针菇对预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化也有益处。此外，金针菇的菌柄富含膳食纤维，可以吸附体内的胆酸，并促进胃肠蠕动。膳食纤维还可以调节胆固醇代谢，降低体内胆固醇含量，并促进体内重金属离子的排泄。
虽然金针菇的好处较多，但是需要注意的是，不建议一次进食太多金针菇，防止加重胃肠道消化负担，出现便秘、食欲下降等症状。