麦片的种类较多，有水果麦片、即食麦片、生麦片等，类型不同，食用方式也有所差异，一般水果麦片、即食麦片可以用冷水泡，但是生麦片不能用冷水泡。
1、水果麦片：水果麦片香脆可口，很多还添加了多种坚果、水果干，是经过深度加工的食物，可以选择用热牛奶冲泡、泡酸奶、冷水泡或是直接吃。
2、即食麦片：即食麦片一般是沸水即冲即食，虽然冷水泡也是可以的，但是其口感较差，且不易消化。而经过开水冲泡的，口感黏稠、软烂，更容易消化吸收。
3、生麦片：生麦片一般是燕麦粒直接经过脱皮压片而成的，其口感粗糙，质地较硬，直接用冷水泡难以泡开。生麦片一般需要蒸煮后才能吃，而冷水泡的生麦片，吃起来不仅口感差，还会加重消化负担，不利于肠胃健康。
麦片富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，还含有β-葡聚糖等营养成分，适当吃饱腹感较强，且可以为机体补充多种营养物质，较适合减肥的人群。日常食用时应根据其种类选择合适的冲泡方式，由于冷水冲泡会对胃肠道产生一定的刺激，因此日常应尽量少吃冷水冲泡的麦片，特别是本身胃肠道功能较弱的人群。