通常晚上适量吃桃子不会胖，但如果过量吃桃子，则可能会发胖。正常情况下，人体每天摄入的热量与消耗的热量均在正常范围内，通常不会出现发胖的情况，但如果摄入能量过多，可导致能量转化为脂肪并在体内蓄积，从而出现发胖的情况。
桃子并不属于高热量食物，每100g的桃子大约含有48千卡热量，其中纤维素含量较高，适量进食桃子可以促进肠道蠕动从而缓解便秘，有利于身体健康，同时也不会导致发胖。但任何食物都不宜进食过多，桃子本身也含有部分能量，如果在晚上吃过多桃子，可导致摄入过多的能量，如果不通过运动进行消耗，能量可能会转化为脂肪并在体内蓄积，从而导致身体发胖。通常不建议在晚上临睡前进食，人体进入睡眠后，身体各项器官也需要休息，如果晚上临睡前吃桃子，胃肠功能得不到休息，也会影响消化功能，可出现腹胀、便秘等症状。如果普通人在晚上需要吃桃子，则建议晚餐应减少主食摄入，以平衡一天中能量的摄入，此时适量吃桃子不会导致发胖。
无论哪种食物，过多摄入对身体都有一定的不良影响，如果普通人无法了解每种食物的摄取要求，建议到营养科就诊找专业的医生求助，医生可以 通过体重测量和体脂测量，计算出体重指数，并根据每个人的身体状况，给出更合理的饮食或运动建议。建议需要减肥的人群，可以适当以桃子、苹果、芹菜等新鲜的水果、蔬菜代替部分主食，一方面可以减少能量的摄入，另一方面可以补充维生素和水分，从而促进新陈代谢，辅助减肥。