果葡糖浆和白砂糖哪个危害大并不能完全确定，因为每个人的摄入量多少不一样，对机体造成的伤害也不同，如果都只是少量摄入，一般不会造成太大的伤害，但是如果摄入过多，都可能对身体造成一定的损害。
果葡糖浆是一种甜味剂，而且甜度非常高，可能会添加一些葡萄糖和果糖，属于一种植物淀粉水解和异构化制作的淀粉糖晶，白砂糖是食用糖的一种，其颗粒为结晶状。日常生活中少量吃果葡糖浆和白砂糖一般不会对身体造成不良的影响，而且还能为机体提供能量，但是不能在短时间内摄入过多，如果体内摄入过多的果葡糖浆和白砂糖，糖分被机体吸收后可转化为热量以及脂肪，脂肪在体内堆积后容易引起机体发胖，此时可能果葡糖浆对人体的危害性更大一些，因为果葡糖浆的甜度比白砂糖高，不但容易导致身体肥胖，还可能会引起血糖明显升高，长期食用可能会诱发糖尿病，所以在生活当中应当避免过量摄入。
如果是经常食用果葡糖浆和白砂糖的人群，应该前往医院内分泌科就诊，完善空腹血糖等检查，避免出现糖尿病的情况，日常还应该注意锻炼，减少糖分、油脂的摄入，以免出现超重的情况。